En gjutjärnsgryta är redskapet som låser in smakerna i dina långkok och ger dig hembakat bröd med frasig skorpa och saftigt inkråm. Den stora värmemassan i gjutjärnet gör att värmen fördelas jämnt och hålls konstant under långa tillagningstider. Det är nyckeln till perfekta grytstekar och bröd bakat i gryta. Hos Gourmetshoppen.se hittar du traditionella gjutjärnsgrytor med lock från Mühler i 2,0, 3,4 och 5,1 liter.
Den mest mångsidiga är grytan på 3,4 liter, som klarar både familjemiddagen och brödbaket i vardagen.
1.384,00 sek
(exkl. moms)Gjutjärnsgrytor väljs efter storlek, och efter om du främst använder dem till långkok eller brödbakning. Vi guidar dig här. Behöver du fler redskap hittar du allt i vår samlade kategori med grytor och stekpannor.
Våra gjutjärnsgrytor från Mühler är traditionellt, oemaljerat gjutjärn med en behaglig fin yta. Ytan blir bara bättre med tiden: Under matlagningen bildas en naturlig, skyddande patina av fetter, som gör grytan alltmer naturligt non-stick för varje gång. Det är samma egenskap som har gjort gjutjärn till professionella kockars favoritmaterial i generationer.
| Storlek | Passar till | Antal portioner |
|---|---|---|
| 2,0 liter (Ø 20 cm) | Mindre långkok, såser, små bröd | 1-2 personer |
| 3,4 liter | Klassiska grytor och bröd i gryta | 2-4 personer |
| 5,1 liter (oval) | Större stekar, hel kyckling, stora bröd | 4-6 personer |
Gjutjärnsgrytor är populära bland seriösa hembagare eftersom de skapar en sluten, ångfylld miljö under bakningen. När du förvärmer grytan i ugnen och bakar brödet i den med locket på, bildas ånga från brödets egen fukt. Det ger den karakteristiska frasiga, hårda skorpan och det luftiga inkråmet. Grytan med lock är hembagarens svar på en professionell ångugn.
Traditionellt gjutjärn får aldrig diskas i diskmaskin. Det starka diskmedlet löser upp den patina som gör grytan naturligt non-stick. Diska istället grytan för hand med varmt vatten och en mjuk borste, torka den ordentligt och gnid gärna in den med en tunn film neutral olja. Låt grytan svalna innan du diskar den, så undviker du temperaturchock i järnet.
Ja, det är en av grytans största styrkor. Förvärm grytan i ugnen på 250 grader, lägg i degen och baka med locket på de första 20-25 minuterna. Ta sedan av locket de sista 15-20 minuterna, så blir skorpan frasig och gyllene.
Ja, våra gjutjärnsgrytor kan användas på alla värmekällor, även induktion. Gjutjärn är faktiskt ett av de mest effektiva materialen på induktionshäll, eftersom det magnetiska järnet utnyttjar värmen optimalt och håller den länge.
Nej, aldrig. Det starka diskmedlet i diskmaskinen avfettar ytan och gör den mer öppen, så att maten lättare bränner fast. Diska alltid grytan för hand med varmt vatten och torka den ordentligt efteråt.
För 1-2 personer och mindre långkok räcker 2,0 liter gott. Familjen på 2-4 personer träffar rätt med 3,4 liter, som också passar perfekt för bröd i gryta. Den ovala på 5,1 liter är till större stekar och bröd för hela helgen.
Grytan kommer med en fin yta från fabriken och kan användas direkt. Patinan byggs upp naturligt under matlagningen, när fetter bränns in i ytan. Ju mer du använder grytan, desto bättre blir den.
Vi har samlat traditionella gjutjärnsgrytor med lock från Mühler, alla levererade i fin presentförpackning. För biffar på hög värme rekommenderar vi också våra gjutjärnspannor, och för vardagens kokuppgifter våra övriga grytor. Bakar du surdegsbröd är en jäskorg det naturliga nästa steget mot perfekt form och struktur.
Hos Gourmetshoppen.se får du fri frakt över 500 kronor, snabb leverans och personlig service. ★ 4,8 stjärnor på Trustpilot och över 30 års branscherfarenhet. Frågor? Mejla till info@gourmetshoppen.com, vi ser fram emot att höra från dig.
Produkter vises her
4,8 stjärnor på Trustpilot
