En gjutjärnsgryta är redskapet som låser in smaken i dina långkok och ger dig hembakat grytbröd med krispig skorpa och mjuk krumma. Den stora värmemassan i gjutjärnet gör att värmen fördelas jämnt och hålls konstant under långa tillagningstider. Det är nyckeln till perfekt bräserade rätter och bröd bakat i gryta. Hos Gourmetshoppen.com har vi traditionella gjutjärnsgrytor med lock från Mühler i 2,0, 3,4 och 5,1 liter.
Den mest mångsidiga är grytan på 3,4 liter, som passar både familjeportioner av gryta och grytbröd till vardagen.
1.384,00 SEK
(exkl. moms)Gjutjärnsgrytor väljs efter storlek och om du främst använder den till långkok eller brödbakning. Vi guidar dig här. Saknar du andra redskap kan du titta på vår samlade kategorin grytor och stekpannor.
Våra gjutjärnsgrytor från Mühler är traditionellt, oemaljerat gjutjärn med en behagligt fin finish. Ytan blir bara bättre vid användning: Under tillagning bildas en naturlig, skyddande patina av fetter, som gör grytan mer lättsläppt för varje gång. Det är samma egenskap som har gjort gjutjärn till professionella kockars favoritmaterial i generationer.
| Storlek | Passar till | Antal portioner |
|---|---|---|
| 2,0 liter (Ø 20 cm) | Små långkok, såser, mindre bröd | 1-2 personer |
| 3,4 liter | Klassisk gryta och grytbröd | 2-4 personer |
| 5,1 liter (oval) | Större stekar, hel kyckling, stora bröd | 4-6 personer |
Gjutjärnsgrytor är populära bland seriösa hemmabagare eftersom de skapar en sluten ångmiljö under bakning. När du förvärmer grytan i ugnen och bakar brödet i den med lock på, bildas ånga av brödets egen fukt. Det ger den karakteristiska krispiga, hårda skorpan och den öppna krumman. Grytan med lock är hemmabagarens svar på en professionell ångugn.
Traditionellt gjutjärn får aldrig diskas i diskmaskin. Det starka diskmedlet avfettar ytan och bryter ner den patina som gör grytan lättsläppt. Diska i stället grytan för hand med varmt vatten och en mjuk borste, torka den noggrant och smörj den eventuellt med en tunn film neutral olja. Låt grytan svalna innan den diskas, så undviker du temperaturchock i järnet.
Ja, det är en av grytans största styrkor. Förvärm grytan i ugnen vid 250 grader, lägg i degen och baka med lock på de första 20-25 minuterna. Ta sedan av locket de sista 15-20 minuterna, så att skorpan blir krispig och gyllene.
Ja, våra gjutjärnsgrytor kan användas på alla värmekällor, även induktion. Gjutjärn är faktiskt ett av de mest effektiva materialen på induktionshäll, eftersom det magnetiska järnet utnyttjar värmen optimalt och håller den länge.
Nej, aldrig. Det starka diskmedlet i diskmaskinen avfettar ytan och gör den mer öppen, så att maten lättare bränner fast. Diska alltid grytan för hand med varmt vatten och torka den noggrant efteråt.
För 1-2 personer och små långkok räcker 2,0 liter gott. För familjen på 2-4 personer passar 3,4 liter bäst, som också är perfekt till grytbröd. Den ovala 5,1 liter är till större stekar och bröd för hela helgen.
Grytan levereras med en fin finish från fabriken och kan användas direkt. Patinan byggs upp naturligt under tillagning när fetter bränns in i ytan. Ju mer du använder grytan, desto bättre blir den.
Vi har samlat traditionella gjutjärnsgrytor med lock från Mühler, alla levererade i en fin presentask. För biffar på hög värme rekommenderar vi också våra gjutjärnspannor, och för vardagens kokuppgifter våra övriga grytor. Bakare du surdegsbröd är en jäskorg nästa naturliga steg till perfekt form och struktur.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri frakt över 500 kronor, blixtsnabb leverans med PostNord och 30 dagars returrätt. ★ 4,8 stjärnor på Trustpilot och över 30 års branscherfarenhet. Frågor? Skicka ett mail till info@gourmetshoppen.com, vi ser fram emot att höra från dig.
Produkter vises her
4,8 stjärnor på Trustpilot
