Det finns inte mycket som slår doften och smaken av färsk, hemmagjord pasta. Med en pastamaskin av hög kvalitet kavlar du själv silkeslena pastaplattor till lasagne och ravioli, eller skär perfekta tagliatelle på några minuter. Hos Gourmetshoppen.com har vi samlat den pastautrustning du behöver: den italienska pastamaskinen från Luigi Ferrero, pastastativ från Tescoma för torkning och raviolijärn till de fina, fyllda ravioli.
Är du ny i pastavärlden är vårt startset den självklara början. Det innehåller pastamaskin, torkställning och raviolijärn i ett och samma set, så att du är redo från första degen.
En bra pastamaskin är ett oumbärligt redskap för dig som älskar italiensk mat och vill göra pastan själv. Vi guidar dig här, så att du hittar rätt pastautrustning från start.
Vår italienska pastamaskin från Luigi Ferrero är byggd i kraftig kvalitet med handvev och tre olika valsar. Med plattvalsen kavlar du pastaplattor till lasagne och ravioli, och med de två skärvalsarna gör du tagliatelle och de tunnare tagliolini. Den manuella maskinen ger dig full kontroll över tempo och tjocklek, och det finns ingen motor som kan brinna ihop.
Vill du komma igång direkt har vi satt ihop ett pastamaskin startset med alla tre delar till ett fördelaktigt paketpris:
| Del | Det använder du den till |
|---|---|
| Pastamaskin | Pastaplattor, tagliatelle och tagliolini |
| Torkställning | Hänger den färska pastan på tork, så att den inte klibbar ihop |
| Raviolijärn med 4 formar | Fina, jämna ravioli med fyllning |
Färsk pasta ska hängas på tork innan den kokas eller förvaras, annars klibbar den ihop på bordet. Vårt pastastativ från Tescoma har 12 pinnar som du också kan använda för att lyfta pastan direkt från maskinen. Efter användning fälls stativet ihop så att det ligger platt i lådan, och det tål diskmaskin.
Använd en fast deg och låt den vila minst 30 minuter innan du kavlar den. Kör degen genom pastamaskinen flera gånger, där du gradvis skruvar ner tjockleken, och pudra lätt med mjöl mellan varje valsning så att plattorna inte fastnar. Häng den skurna pastan på tork på stativet i 15–30 minuter innan den kokas. Färsk pasta blir klar på 2–4 minuter i rikligt med saltat vatten, långt snabbare än torkad pasta från påsen.
Startsetet är det självklara valet, eftersom du får pastamaskin, torkställning och raviolijärn i samma köp. Då har du all den pastautrustning du behöver till både bandpasta, lasagneplattor och fyllda ravioli, utan att behöva köpa till senare.
För hemmabruk är den manuella maskinen det klassiska valet. Du styr själv tempot, den låter inte, och det finns ingen motor som kan gå sönder. Hos Gourmetshoppen har vi manuella italienska pastamaskiner, precis som de har sett ut i italienska kök i generationer.
Pastamaskinen får aldrig sköljas under vatten eller köras i diskmaskin. Torka i stället av den med en lätt fuktig trasa och borsta bort torra degrester från valsarna. Pastastativet från Tescoma tål däremot diskmaskin utan problem.
Med maskinens tre valsar gör du pastaplattor till lasagne och cannelloni, klassiska tagliatelle och tunna tagliolini. Kavlar du plattorna kan du skära pappardelle för hand, och med ett raviolijärn formas fina, fyllda ravioli.
Häng pastan på ett pastastativ i 15–30 minuter före kokning, så att den håller formen. Ska pastan sparas torkas den helt igenom, vanligtvis 12–24 timmar, och förvaras därefter lufttätt och torrt.
Hos Gourmetshoppen.com erbjuder vi ett stort och inte minst spännande utbud av pastautrustning: pastamaskin, pastastativ, raviolijärn och tillbehör. Ska degen kavlas helt klassiskt för hand hittar du också degunderlägg och kavel i vår bakavdelning.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri frakt över 500 kronor, blixtsnabb leverans och 30 dagars returrätt. ★ 4,8 stjärnor på Trustpilot och över 30 års branscherfarenhet. Frågor? Skicka ett mail till info@gourmetshoppen.com, vi ser fram emot att höra från dig.
Produkter vises her
4,8 stjärnor på Trustpilot
