En silikon bakmatta är det enkla redskapet som helt ersätter bakplåtspapper. Den läggs direkt på bakplåten, degen läggs ovanpå, och när småkakorna eller flutes är färdiggräddade släpper de av sig själva utan att klibba. Mattan diskas och är redo för nästa bakning, om och om igen i många år. Hos Gourmetshoppen.com har vi silikon bakmattor i flera storlekar, både klassiska för bakplåtar och som speciella bolche-mattor för konfekt.
En enda silikon bakmatta ersätter hundratals ark bakplåtspapper – en självklar uppgradering för hemmabagaren, både ekonomiskt och miljömässigt.
537,00 SEK
(exkl. moms)Silikon bakmattor finns i många storlekar och specialvarianter. Skillnaden ligger i storlek, om det är inpräglad glasfiberväv i silikonen för stabilitet, och om mattan har speciella markeringar, t.ex. för macarons. Vi guidar dig här. Saknar du annat bakutrustning kan du titta i vår samlade bageudstyr-kategori.
Vanliga silikon bakmattor är släta och fungerar perfekt till allt från småkakor till flutes och bröd. Mattor med präglat mönster, t.ex. cirklar för macarons, hjälper dig att placera degen jämnt så att alla dina kakor blir lika stora och fina. Båda typerna är idealiska – valet beror på vad du bakar oftast.
En bolche-matta är en specialvariant av silikon bakmattan, designad för att hantera det varma sockret när du gör bolcher, karamell eller annan konfekt. De tål den extra höga temperaturen och förhindrar att sockret klibbar. Om du gör hemmagjord konfekt, julgodis eller karamell är en bolche-matta oumbärlig.
| Storlek | Passar till | Lämplig för |
|---|---|---|
| 30 x 40 cm | Standardbakplåt | Småkakor, flutes, bröd |
| 40 x 60 cm | Stor bakplåt, ugnsplåten i många ugnar | Större mängder, flera satser |
| Bolche-matta (varierar) | Arbetsyta för konfekt | Bolcher, karamell, hemmagjord konfekt |
Lägg mattan direkt på bakplåten. Du behöver inte smörja den. Lägg på degen och grädda som vanligt. Gräddningstiden är vanligtvis oförändrad jämfört med bakplåtspapper. Efter användning torkas mattan av med en fuktig trasa eller diskas för hand med diskmedel. Många silikon bakmattor tål även diskmaskin, men handdisk förlänger livslängden. Låt mattan lufttorka innan du rullar ihop den och lägger undan den.
Ja, i de flesta fall. Till småkakor, flutes, bröd och pizza fungerar den perfekt. För särskilt klibbiga degtyper som karamell och bolcher rekommenderas en speciell bolche-matta med högre temperaturtålighet.
Standard silikon bakmattor tål vanligtvis upp till 230 grader, vilket täcker det mesta av ugnsbakning. Bolche-mattor tål ofta upp till 250–280 grader för varm socker-konfekt.
En bra silikon bakmatta håller vanligtvis 2 000–3 000 bakningar vid korrekt användning. Det motsvarar många års hemmabakning och är en stor besparing jämfört med bakplåtspapper.
De flesta silikon bakmattor tål diskmaskin, men handdisk med en mjuk svamp och lite diskmedel förlänger livslängden. Kontrollera alltid tillverkarens anvisningar.
Vi har samlat silikon bakmattor i standard- och stora storlekar, samt speciella bolche-mattor för konfektarbete. För komplett bakning kan du också se våra afkølingsriste för att låta kakorna svalna på, och våra udstikkere til småkager för hemmabakning. Se även våra andra bageredskaber.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri frakt över 500 kronor, supersnabb leverans med PostNord och 30 dagars returrätt. ★ 4,8 stjärnor på Trustpilot. Frågor om val av silikon bakmatta? Skicka ett mail till info@gourmetshoppen.com – vi ser fram emot att höra från dig.
Produkter vises her
4,8 stjärnor på Trustpilot
.w293.h293.fill.jpg)