Ett kökstermometer är en liten investering som gör stor skillnad. Vid brödbakning säkerställer du att vattnet till jästen har rätt temperatur och att brödet är genomgräddat. Vid socker- och chokladarbete är exakt temperatur avgörande för resultatet. Hos Gourmetshoppen.com har vi kökstermometrar med klips, så att de kan klämmas fast på kastrullen eller skålen, och med tydligt avläsbar skala.
Vår bästsäljare är termometern med clips, 25-250 grader Celsius – den täcker i stort sett alla behov från deg till karamellisering.
Ett bra kökstermometer ska täcka de temperaturer du oftast arbetar med och vara lätt att avläsa. Vi guidar dig här genom de viktigaste valen. Se även vår samlade kategori för bakutrustning.
För brödbakning räcker 25-100 grader – du mäter typiskt jästens vatten (25-37 grader) och kontrollerar kärntemperaturen i brödet (cirka 95-98 grader). För sockerarbete och karamellisering används högre temperaturer (upp till 180-200 grader), och för choklad-tempering behöver du exakt avläsning omkring 28-50 grader. En termometer med 25-250 grader täcker i stort sett alla behov.
En termometer med clips kan klämmas fast på sidan av en kastrull eller skål, så att du har händerna fria och kan se temperaturen löpande utan att hålla i termometern. Det är särskilt användbart vid socker-, choklad- och friteringsarbete, där temperaturen ändras snabbt.
Sänk ner sondspetsen i den vätska eller deg du mäter, men undvik att termometern rör botten av kastrullen – då mäter du kastrullens temperatur, inte vätskans. Låt termometern vila i minst 10-15 sekunder före avläsning, så att den stabiliserar sig. Diska termometern för hand efter användning.
För färsk jäst: 25-30 grader. För torrjäst: 35-40 grader. Vatten under 25 grader aktiverar jästen långsamt. Vatten över 40 grader dödar jästen.
Våra kökstermometrar är exakta, lätta att avläsa och håller i många år. Kombinera med en bra jäskorg för brödbakning eller en perforerad pajring för avancerad bakning.
Fri frakt över 500 kr, leverans på 1-2 vardagar. ★ 4,8 Trustpilot. Frågor? Skicka ett mail till info@gourmetshoppen.com.
Produkter vises her
4,8 stjärnor på Trustpilot
