En grillpanna är redskapet som tar grillens karakteristiska mörka ränder och stekyta in i köket, året runt. De räfflade ribborna i botten lyfter köttet eller grönsakerna lite från pannan, så att fett och vätska rinner ner i ränderna, medan grillränderna markeras tydligt på maten. Hos Gourmetshoppen.com har vi grillpannor i gjuten aluminium med slip-let beläggning, som passar alla värmekällor, även induktion.
Våra grillpannor är utrustade med 2 termiska zoner: en i mitten för att bryna vid hög temperatur och en på sidorna för att steka klart. Det ger dig professionell kontroll över stekningen.
Grillpannor väljs efter yta, storlek och om du vill kunna ställa pannan direkt i ugnen. Vi guidar dig här. Saknar du andra redskap kan du titta på vår samlade kastruller och stekpannor-kategori.
Grillpannan med ränder är det klassiska valet. Ribborna håller maten lyft från fettet och ger de tydliga grillränderna på biffar, kyckling och grönsaker. Grillpannan med slät yta ger dig samma stora stekyta och de två termiska zonerna, men för uppgifter där ränder inte är målet: pannkakor, ägg, känslig fisk och smörstekta grönsaker.
| Modell | Mått | Bäst för |
|---|---|---|
| Grillpanna med ränder och 2 termiska zoner | 42 x 28 cm | Biffar, kyckling och grönsaker med tydliga grillränder |
| Grillpanna med slät yta och 2 termiska zoner | 42 x 28 cm | Pannkakor, ägg och känslig fisk på stor stekyta |
| Grillpanna med avtagbart handtag | 26 x 26 cm | Bryning på spisen och färdigställning i ugnen |
| Oval grillpanna med avtagbart handtag | 35 x 26 cm | Hel fisk, stekt på skinnsidan och färdigställd i ugnen |
Alla våra grillpannor är designade för att kunna gå direkt från spisen in i ugnen. De stora 42 x 28 cm-modellerna har två handtag med avtagbara silikon-grepp, och de mindre modellerna har klick-av handtag, så att handtaget aldrig blir varmt. Bryn biffen på spisen på hög värme och låt den gå klart i ugnen. Pannan tar inte upp hela ugnen, så det finns plats för tillbehören bredvid.
Förvärm grillpannan i 3–5 minuter på medel till hög värme innan du lägger på köttet. Det är nyckeln till tydliga grillränder. Använd minimalt med olja och smörj i stället köttet, så att maten inte kokar i olja. Vänd bara en gång för att få de snygga ränderna. Låt köttet vila 2–3 minuter på en tallrik efter stekning. Låt pannan svalna lite och rengör den med en mjuk svamp – aldrig med metallskrapa eller skursvamp som repar beläggningen.
Ja, alla våra grillpannor passar alla värmekällor, även induktion. Den gjutna aluminiumbotten fördelar värmen jämnt över hela stekytan, och de två termiska zonerna ger dig både en varm bryningszon i mitten och en mildare zon på sidorna.
Nej, det avråder vi från. Non-stick beläggningen tål inte öppen eld och glödande kol, där temperaturen blir långt högre än på en spis. Grillpannan är designad för precis det motsatta: att ge dig grillränderna och den stekta ytan inomhus, utan att tända grillen.
Förvärm pannan i 3–5 minuter, torka köttet helt torrt med papper, smörj köttet (inte pannan) med olja och vänd bara en gång. För kryssränder vrids köttet 90 grader efter cirka halva stektiden på varje sida.
Vi rekommenderar handdisk med mjuk svamp och vanligt diskmedel. Det förlänger non-stick beläggningens livslängd avsevärt. Låt alltid pannan svalna innan den diskas, eftersom temperaturchock kan skada både beläggning och botten.
Vi har samlat grillpannor i gjuten aluminium med slip-let beläggning, från den stora 42 x 28 cm med två termiska zoner till den ugnsklara modellen med avtagbart handtag. Till de klassiska biffarna på rykande hög värme rekommenderar vi också våra gjutjärnspannor, och till den dagliga matlagningen våra stekpannor.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri frakt över 500 kronor, blixtsnabb leverans och 30 dagars returrätt. ★ 4,8 stjärnor på Trustpilot och över 30 års branscherfarenhet. Frågor? Skicka ett mail till info@gourmetshoppen.com, vi ser fram emot att höra från dig.
Produkter vises her
4,8 stjärnor på Trustpilot
