En grillpanna är redskapet som tar grillens karakteristiska mörka ränder och stekta yta in i köket, året runt. De räfflade ribborna i botten lyfter köttet eller grönsakerna en aning från pannan, så att fett och vätska rinner ner i spåren medan grillränderna blir tydligt markerade. Hos Gourmetshoppen.se hittar du grillpannor i gjuten aluminium med non-stick, som passar alla värmekällor, även induktion.
Våra grillpannor har 2 termiska zoner: en i mitten för att bryna på hög temperatur och en i kanterna för att steka klart. Det ger dig professionell kontroll över stekningen.
Grillpannor väljs efter yta, storlek och om du vill kunna sätta pannan direkt i ugnen. Vi guidar dig här. Behöver du fler redskap hittar du allt i vår samlade kategori med grytor och stekpannor.
Grillpannan med räfflor är det klassiska valet. Ribborna håller maten lyft från fettet och ger de markanta grillränderna på biffar, kyckling och grönsaker. Grillpannan med slät yta ger dig samma stora stekyta och de två termiska zonerna, men för uppgifter där ränder inte är målet: pannkakor, ägg, känslig fisk och smörstekta grönsaker.
| Modell | Mått | Passar bäst till |
|---|---|---|
| Grillpanna med räfflor och 2 termiska zoner | 42 x 28 cm | Biffar, kyckling och grönsaker med tydliga grillränder |
| Grillpanna med slät yta och 2 termiska zoner | 42 x 28 cm | Pannkakor, ägg och känslig fisk på stor stekyta |
| Grillpanna med avtagbart handtag | 26 x 26 cm | Bryning på spisen och färdiglagning i ugnen |
| Oval grillpanna med avtagbart handtag | 35 x 26 cm | Hel fisk, stekt på skinnsidan och färdiglagad i ugnen |
Alla våra grillpannor är designade för att gå direkt från spisen in i ugnen. De stora modellerna på 42 x 28 cm har två handtag med avtagbara silikongrepp, och de mindre modellerna har klickbara handtag som aldrig blir varma. Bryn biffen på spisen på hög värme och låt den bli klar i ugnen. Pannan fyller inte hela ugnen, så det finns plats för tillbehören bredvid.
Förvärm grillpannan i 3-5 minuter på medelhög till hög värme innan du lägger på köttet. Det är nyckeln till tydliga grillränder. Använd minimalt med olja och pensla köttet istället för pannan, så att maten inte kokar i olja. Vänd bara en gång för att få de fina ränderna. Låt köttet vila 2-3 minuter på en tallrik efter stekningen. Låt pannan svalna något och rengör den med en mjuk svamp, aldrig metallskrapa eller skursvamp som repar beläggningen.
Ja, alla våra grillpannor passar alla värmekällor, även induktion. Bottnen i gjuten aluminium fördelar värmen jämnt över hela stekytan, och de två termiska zonerna ger dig både en het brynzon i mitten och en mildare zon i kanterna.
Nej, det avråder vi från. Non-stick beläggningen tål inte öppen eld och glödande kol, där temperaturen blir betydligt högre än på en spis. Grillpannan är designad för precis motsatsen: att ge dig grillränderna och den stekta ytan inomhus, utan att tända grillen.
Förvärm pannan i 3-5 minuter, torka köttet helt torrt med papper, pensla köttet (inte pannan) med olja och vänd bara en gång. För rutmönster vrider du köttet 90 grader efter ungefär halva stektiden på varje sida.
Vi rekommenderar handdisk med mjuk svamp och vanligt diskmedel. Det förlänger non-stick beläggningens livslängd markant. Låt alltid pannan svalna innan den diskas, eftersom temperaturchock kan skada både beläggning och botten.
Vi har samlat grillpannor i gjuten aluminium med non-stick, från den stora på 42 x 28 cm med två termiska zoner till den ugnsklara modellen med avtagbart handtag. För biffar på riktigt hög värme rekommenderar vi också våra gjutjärnspannor, och för vardagens matlagning våra stekpannor.
Hos Gourmetshoppen.se får du fri frakt över 500 kronor, snabb leverans på 1-2 vardagar och personlig service. ★ 4,8 stjärnor på Trustpilot och över 30 års branscherfarenhet. Frågor? Mejla till info@gourmetshoppen.com, vi ser fram emot att höra från dig.
Produkter vises her
4,8 stjärnor på Trustpilot
