När degen ska jäsa andra gången rullas degen ut, eller formas, och läggs på jäsklädet som först är bestrött med mjöl. När den första baguetten är placerad dras linneklädet för bakning in mot brödet så att det bildas en veck, varefter det återigen beströs med mjöl där nästa baguette ska placeras och så vidare. Täck bröden med en fuktig kökshandduk och låt dem jäsa på en varm plats.
Därefter vänds/rullas varje baguette över på en bakplåt med en silikon bakmatta, och beströs med lite extra mjöl. Kom ihåg att ha gott om plats mellan varje baguette på bakplåten.
Varje baguette snittas med en degskärare, längs hela brödets längd. Istället för att göra snittet lodrätt ner, kan det med fördel göras snett in i brödet uppifrån för att behålla brödets form.
Bagarna tvättar inte sina jäskläder före och efter användning, utan borstar eller skakar dem noggrant och viker ihop dem. Detta görs för att behålla den speciella "strukturen" och styvheten i tyget, vilket gör det lätt att arbeta med.
Om du ändå vill tvätta detta, rekommenderar vi handtvätt på max. 40 grader, utan för mycket tvättmedel, och INGET sköljmedel eller tvättmedel med parfym. När klädet är vått, sträck det i form innan det HÄNGS för att torka. INGEN TORKTUMLING
Storlek: 89x 65 cm
Material: 80% linne / 20% bomull
TOPPKVALITET TILL SUPER BILLIGT PRIS
Tillbaka till bakutrustning
4,8 stjärnor på Trustpilot
